中国张掖网讯 为深入践行健康中国战略，切实提升职工食堂服务品质和营养健康水平，人民银行张掖市分行积极探索创新，构建起“优化、细化、深化”的“三化”管理模式，全力打造让干部职工满意的营养健康食堂，成效显著。

　　优化供给，提升服务体验与健康水平。人民银行张掖市分行以国家卫生健康委“体重管理年”专项行动和《成人肥胖食养指南(2024版)》为指导，坚持“低油、低脂、低糖、低盐”健康理念。科学规划膳食。提前一周公布菜单并标识健康菜品，注重粗细搭配，新增地方特色小吃、健康轻食及低脂低盐菜品，满足多元化需求。动态调整反馈。根据季节、市场调整菜谱，降低成本，并建立“末位淘汰”机制，依据职工反馈优化菜品。强化服务培训。定期开展食堂人员技能与礼仪培训，增设调料台方便职工个性化调味，提升就餐体验。四是普及健康理念。设置宣传栏展示菜品营养信息，举办健康讲座，增强职工健康意识，鼓励参与体重管理。

　　细化管理，严控成本与杜绝浪费。牢固树立“过紧日子”思想，全流程精打细算。精准采购。按需(提前统计用餐人数)采购食材，控制总量。精细制作。采取“中餐90%备菜＋10%小锅续炒”模式，动态控制份量，避免过剩。智慧供餐。采用自助餐形式，鼓励按需取餐；设置监控与督导员，加强巡查劝导，显著减少浪费，实现餐厨垃圾减少20%以上。四是科学仓储。对生鲜食材实行“直入直出”，减少损耗；对调料粮油等实行“先入先出”，明确标识效期，避免过期浪费。

　　深化节能，践行绿色环保理念。积极响应国家节能减排号召，推动绿色食堂建设。源头减量。取消一次性塑料餐具，倡导职工自带或使用可重复餐具。厉行节约。深入开展“光盘行动”专题宣传，征集反浪费“小妙招”，在取餐、用餐区域设置醒目提示标识，营造浓厚节约氛围。高效用能。定期检修设备，更新节能厨具，加强水电管理，杜绝“跑冒滴漏”，月度水、电消耗持续下降。四是垃圾治理。积极落实《粮食节约行动方案》，推动厨余垃圾减量化、无害化、资源化处理。

　　通过“三化”管理模式的深入实施，分行食堂营养健康水平和服务效能得到显著提升。职工对食堂环境、菜品质量及服务水平的满意度超过90%，较改革前增长近20个百分点。

　　中国张掖网讯 为深入践行健康中国战略，切实提升职工食堂服务品质和营养健康水平，人民银行张掖市分行积极探索创新，构建起“优化、细化、深化”的“三化”管理模式，全力打造让干部职工满意的营养健康食堂，成效显著。

　　优化供给，提升服务体验与健康水平。人民银行张掖市分行以国家卫生健康委“体重管理年”专项行动和《成人肥胖食养指南(2024版)》为指导，坚持“低油、低脂、低糖、低盐”健康理念。科学规划膳食。提前一周公布菜单并标识健康菜品，注重粗细搭配，新增地方特色小吃、健康轻食及低脂低盐菜品，满足多元化需求。动态调整反馈。根据季节、市场调整菜谱，降低成本，并建立“末位淘汰”机制，依据职工反馈优化菜品。强化服务培训。定期开展食堂人员技能与礼仪培训，增设调料台方便职工个性化调味，提升就餐体验。四是普及健康理念。设置宣传栏展示菜品营养信息，举办健康讲座，增强职工健康意识，鼓励参与体重管理。

　　细化管理，严控成本与杜绝浪费。牢固树立“过紧日子”思想，全流程精打细算。精准采购。按需(提前统计用餐人数)采购食材，控制总量。精细制作。采取“中餐90%备菜＋10%小锅续炒”模式，动态控制份量，避免过剩。智慧供餐。采用自助餐形式，鼓励按需取餐；设置监控与督导员，加强巡查劝导，显著减少浪费，实现餐厨垃圾减少20%以上。四是科学仓储。对生鲜食材实行“直入直出”，减少损耗；对调料粮油等实行“先入先出”，明确标识效期，避免过期浪费。

　　深化节能，践行绿色环保理念。积极响应国家节能减排号召，推动绿色食堂建设。源头减量。取消一次性塑料餐具，倡导职工自带或使用可重复餐具。厉行节约。深入开展“光盘行动”专题宣传，征集反浪费“小妙招”，在取餐、用餐区域设置醒目提示标识，营造浓厚节约氛围。高效用能。定期检修设备，更新节能厨具，加强水电管理，杜绝“跑冒滴漏”，月度水、电消耗持续下降。四是垃圾治理。积极落实《粮食节约行动方案》，推动厨余垃圾减量化、无害化、资源化处理。

　　通过“三化”管理模式的深入实施，分行食堂营养健康水平和服务效能得到显著提升。职工对食堂环境、菜品质量及服务水平的满意度超过90%，较改革前增长近20个百分点。