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单记美食恭祝全市人民春节快乐!
来源:中国张掖网
2020年01月21日 10:50
单记美食
满足你所有的美食愿望搓鱼面又称搓鱼子
是张掖特有的经典面食小吃
因其形状中间粗
两头尖,酷似小鱼而得名
其做法是用手掌
将面条搓成约一寸长的面段
这家店简直把搓鱼面玩出了花样
炒搓鱼、卤肉搓鱼、菜拌搓鱼
面条充分吸收了汤汁的精华
伴随着大块的卤肉
如小鱼游向大海般通畅下肚
对于西北人来说
一顿没有面做主食的饭,是不完整的
只有爽口的面+下饭的菜
才是最佳cp
烤肉
火焰炙烤让油脂渗出
对肉的滋润更为自然深入
而孜然与辣椒的加入
让肉的滋味更加丰富
咬一口
高压锅的焖煮让肉变得软烂
急火快炒则保留了肉的水分
提前加热好的石锅让肉的温度恒定
这些历过劫的羊肉香酥嫩滑、肥而不腻
而肉质稍韧,口感肥厚醇香的羊腩
经过烹饪后变得软烂适口,颜色红亮
喜欢吃羊肉的朋友一定不要错过
胡辣海参汤
海参同人参、燕窝齐名,是八大珍品之一
它的营养价值很高,蛋白质含量达70%
而胆固醇含量却较其它动物性食品都低
微辣的口感很适宜初秋食用
其实不论晴天还是下雨
只要是和你一起,就是最美的饭