“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是关乎国计民生的大事，一头连着百姓的身体健康和生命安全，一头系着经济社会的稳定与发展。

　　近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但一些问题依然不容忽视。从媒体曝光的“瘦肉精”到“过期肉”，从“地沟油”到“添加剂超标”，再到“外卖食材以次充好”，个别网红食品被检测出质量问题，每一次食品安全事故的发生，都在刺痛公众的神经，也让人们对“舌尖上的安全”产生担忧。这些问题的背后，既有少数商家利欲熏心、罔顾良知的逐利行为，也有监管链条上的疏漏与短板。

　　值得欣慰的是，随着《食品安全法》的修订完善，“四个最严”要求的落地生根，食品安全治理正在从“事后救火”转向“全程防控”。从农田到餐桌的全链条监管日益严密，农产品检测、生产加工环节把关、流通渠道追溯等制度不断健全。越来越多的企业开始意识到，安全才是食品行业的生命线—那些将“透明厨房”亮出来、把检测报告晒出来的品牌，往往能赢得更长久的市场信任。

　　但食品安全不能仅靠监管“独唱”，更需要社会各界的“合唱”。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，必须牢固树立诚信意识和责任意识，加强从源头采购、生产加工到销售流通全链条的质量把控，严格遵守食品安全标准和规范，以高品质产品赢得消费者信任。政府监管部门要切实履行职责，加大监管力度，织密监管网络，一方面要及时完善食品安全制度规定和标准体系，让监管有法可依、有章可循；另一方面要强化日常监督检查，运用大数据、物联网等技术手段，提升监管效能，实现精准监管，同时对违法违规行为，要依法严厉打击，提高违法成本，形成有力震慑。食品安全离不开公众的参与和监督，要加强食品安全知识宣传普及，提高消费者的辨别能力和自我保护意识，引导消费者选择正规渠道购买食品，养成良好的饮食习惯，同时，畅通投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，对举报属实的给予奖励，形成全社会共同参与、共同维护食品安全的良好氛围。

　　食品安全无小事，责任重于泰山。只有政府、企业、社会和公众齐心协力，从源头严防、过程严管、风险严控，才能真正守护好“舌尖上的安全”，让人民群众吃得放心、吃得安心，为经济社会高质量发展筑牢坚实的民生基础。(金时评)

　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是关乎国计民生的大事，一头连着百姓的身体健康和生命安全，一头系着经济社会的稳定与发展。

　　近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但一些问题依然不容忽视。从媒体曝光的“瘦肉精”到“过期肉”，从“地沟油”到“添加剂超标”，再到“外卖食材以次充好”，个别网红食品被检测出质量问题，每一次食品安全事故的发生，都在刺痛公众的神经，也让人们对“舌尖上的安全”产生担忧。这些问题的背后，既有少数商家利欲熏心、罔顾良知的逐利行为，也有监管链条上的疏漏与短板。

　　值得欣慰的是，随着《食品安全法》的修订完善，“四个最严”要求的落地生根，食品安全治理正在从“事后救火”转向“全程防控”。从农田到餐桌的全链条监管日益严密，农产品检测、生产加工环节把关、流通渠道追溯等制度不断健全。越来越多的企业开始意识到，安全才是食品行业的生命线—那些将“透明厨房”亮出来、把检测报告晒出来的品牌，往往能赢得更长久的市场信任。

　　但食品安全不能仅靠监管“独唱”，更需要社会各界的“合唱”。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，必须牢固树立诚信意识和责任意识，加强从源头采购、生产加工到销售流通全链条的质量把控，严格遵守食品安全标准和规范，以高品质产品赢得消费者信任。政府监管部门要切实履行职责，加大监管力度，织密监管网络，一方面要及时完善食品安全制度规定和标准体系，让监管有法可依、有章可循；另一方面要强化日常监督检查，运用大数据、物联网等技术手段，提升监管效能，实现精准监管，同时对违法违规行为，要依法严厉打击，提高违法成本，形成有力震慑。食品安全离不开公众的参与和监督，要加强食品安全知识宣传普及，提高消费者的辨别能力和自我保护意识，引导消费者选择正规渠道购买食品，养成良好的饮食习惯，同时，畅通投诉举报渠道，鼓励公众积极参与食品安全监督，对举报属实的给予奖励，形成全社会共同参与、共同维护食品安全的良好氛围。

　　食品安全无小事，责任重于泰山。只有政府、企业、社会和公众齐心协力，从源头严防、过程严管、风险严控，才能真正守护好“舌尖上的安全”，让人民群众吃得放心、吃得安心，为经济社会高质量发展筑牢坚实的民生基础。(金时评)