【金张掖时评】
全链条闭环监管 守护网络餐饮“舌尖安全”
轻点手机下单，美食即刻上门；直播间秒杀特产，直达餐桌。如今，点外卖已成为县域群众日常生活的重要组成部分，网络餐饮的便捷性，为市民生活带来了诸多便利。但与此同时，后厨卫生不透明、食材来源不明、配送环节存隐患等问题，曾让网络餐饮沦为消费者眼中的“盲盒”，成为群众关心的民生痛点。临泽县以全链条闭环监管破题，将网络餐饮安全从“看不见”变为“看得见、可追溯”，用精准监管举措织密食品安全防护网，为县域网络餐饮监管提供了可借鉴的实践样本。
摸清监管底数，夯实网络餐饮安全基础。网络餐饮商户流动性大、部分“幽灵餐厅”隐蔽性强，一直是监管工作的难点。临泽县创新推出“线上排查＋线下核查”双线监管模式，线上对接外卖平台精准核验商户资质，线下依托网格化监管开展全覆盖巡查，为入网餐饮单位建立动态管理台账。同时，实行“每月一更新、每周一巡查”制度，按照风险等级对商户实施分类监管，将监管力量精准投向高风险主体，有效提升监管效能，节约监管资源，为持续推进网络餐饮精准监管、筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。
强化人防约束，倒逼经营主体规范自律。网络餐饮监管，离不开社会监督与行政监管的双重发力。临泽县推行餐饮单位“红黑榜”制度，结合日常检查、投诉举报、抽检结果等评定商户名单并公开公示，通过正向激励引导优质商户做大做强，以反向约束倒逼问题商户整改自纠。持续开展“随机查餐厅”行动，以高频次检查、严正执法震慑违规行为，形成“查、改、罚”闭环监管，让商户经营行为置于群众视野之下，切实保障消费者知情权、参与权和监督权，全力守护群众“舌尖上的安全”。
筑牢技防屏障，提升智慧监管实战效能。传统的现场监管模式，难以应对网络餐饮的海量商户与高频次经营行为。临泽县积极运用数字化手段，大力推进“互联网＋明厨亮灶”建设，引导入网餐饮单位在后厨安装高清监控设备，实时画面同步接入智慧监管平台，实现执法人员远程巡查、在线监管。通过后厨操作全程可视、全程可溯，既方便消费者在外卖端直观查看菜品制作全过程，主动接受社会监督，也推动监管部门及时发现问题、快速处置隐患，实现监管方式从“被动应对”向“主动预警”转变，有效提升监管精准度和实效性。
民生无小事，食安大于天。全链条闭环监管，让网络餐饮监管既抓得住细节，又管得住全局，有效提升了县域网络餐饮监管的智能化、精准化水平。下一步，临泽县将持续深化智慧监管应用，压紧压实各方责任，不断健全长效治理机制，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。(临泽县委网信办李艳)
【金张掖时评】
全链条闭环监管 守护网络餐饮“舌尖安全”
轻点手机下单，美食即刻上门；直播间秒杀特产，直达餐桌。如今，点外卖已成为县域群众日常生活的重要组成部分，网络餐饮的便捷性，为市民生活带来了诸多便利。但与此同时，后厨卫生不透明、食材来源不明、配送环节存隐患等问题，曾让网络餐饮沦为消费者眼中的“盲盒”，成为群众关心的民生痛点。临泽县以全链条闭环监管破题，将网络餐饮安全从“看不见”变为“看得见、可追溯”，用精准监管举措织密食品安全防护网，为县域网络餐饮监管提供了可借鉴的实践样本。
摸清监管底数，夯实网络餐饮安全基础。网络餐饮商户流动性大、部分“幽灵餐厅”隐蔽性强，一直是监管工作的难点。临泽县创新推出“线上排查＋线下核查”双线监管模式，线上对接外卖平台精准核验商户资质，线下依托网格化监管开展全覆盖巡查，为入网餐饮单位建立动态管理台账。同时，实行“每月一更新、每周一巡查”制度，按照风险等级对商户实施分类监管，将监管力量精准投向高风险主体，有效提升监管效能，节约监管资源，为持续推进网络餐饮精准监管、筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。
强化人防约束，倒逼经营主体规范自律。网络餐饮监管，离不开社会监督与行政监管的双重发力。临泽县推行餐饮单位“红黑榜”制度，结合日常检查、投诉举报、抽检结果等评定商户名单并公开公示，通过正向激励引导优质商户做大做强，以反向约束倒逼问题商户整改自纠。持续开展“随机查餐厅”行动，以高频次检查、严正执法震慑违规行为，形成“查、改、罚”闭环监管，让商户经营行为置于群众视野之下，切实保障消费者知情权、参与权和监督权，全力守护群众“舌尖上的安全”。
筑牢技防屏障，提升智慧监管实战效能。传统的现场监管模式，难以应对网络餐饮的海量商户与高频次经营行为。临泽县积极运用数字化手段，大力推进“互联网＋明厨亮灶”建设，引导入网餐饮单位在后厨安装高清监控设备，实时画面同步接入智慧监管平台，实现执法人员远程巡查、在线监管。通过后厨操作全程可视、全程可溯，既方便消费者在外卖端直观查看菜品制作全过程，主动接受社会监督，也推动监管部门及时发现问题、快速处置隐患，实现监管方式从“被动应对”向“主动预警”转变，有效提升监管精准度和实效性。
民生无小事，食安大于天。全链条闭环监管，让网络餐饮监管既抓得住细节，又管得住全局，有效提升了县域网络餐饮监管的智能化、精准化水平。下一步，临泽县将持续深化智慧监管应用，压紧压实各方责任，不断健全长效治理机制，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。(临泽县委网信办李艳)
