【新春走基层】
张掖：冷链速运肃南牛羊肉“鲜”飘全国
新春将至，祁连山褶皱里的层层白霜还未全然褪去，肃南牛羊肉的线上直播间却人气火爆、订单纷飞。
镜头里，海拔两千八百米处以富含中草药的牧草为食、以纯净冰川融水为饮的牛羊个个膘肥体壮，集排酸、化验、分割、包装、速冻、冷藏于一体的自动化生产线正有序运转。随着主播武仁林一次次“3、2、1，上链接！”的吆喝，雪雲农牧发展有限公司生产的涮煮肉片等爆款单品上线即售空，两场直播销售额突破二十万元，订单量超一千单。
爆单背后，是一条用产地直连客户、从牧场直达餐桌的全链条冷链服务体系，它为肃南牛羊肉插上了速运双翼，让其走南闯北“鲜”飘全国。
“冷链运输物流建成后，牛羊肉全部进行精细化分割与包装。三个月时间，已加工羊700多只、牦牛300余头。依托优质肉源和高效冷链，产品不仅覆盖酒泉、嘉峪关等周边市场，更远销福建、湖北等地区。”雪雲农牧发展有限公司副总经理王勇身后，一排排未经分割的牦牛被整齐悬挂，通体色泽鲜亮，肉质紧实饱满；工作人员从头到脚“全副武装”，在无菌环境中熟练进行分割、包装；热缩机上方蒸汽氤氲，真空包装后的牛肉经热水收缩“二次加工”后，更贴合保鲜袋，也进一步抑制了微生物生长，有效延长了保鲜期。
为了让各地消费者都能尝到这“一口鲜”，雪雲农牧发展有限公司在“鲜”字上下的功夫，远不止于眼前的精深加工车间。
“本地牧户养殖经验丰富，从他们手中购买的牛羊从源头上保证了品质。员工入职前必须体检，进入无菌车间需‘三洗三消’，还要定期参加分割技术和安全加工培训。”王勇介绍时，一辆绿皮邮政快递车正驶向冷冻仓库，工人们将内含冰袋降温、用泡沫箱储放的成品牦牛肉一箱箱搬入车舱。这条为肃南牛羊肉开辟的绿色通道，让源自祁连山草原的鲜美风味，跨越山河，真正走进了千家万户的餐桌。
现如今，在冷链物流的持续赋能下，肃南牛羊肉跑出了产业发展加速度。“该项目的建成解决了牧民养殖容易销售难的问题。产品经精细化分割和标准化加工后品质更好了，羊肉卷、牛肉丸、家庭装、礼盒装等可供顾客选择的品种更多了，冷链赋能让销路更宽了，市场好评下销量更高了，长此以往，牧民的腰包越来越鼓，日子也越过越好。”
跟随着王勇的描绘，一幅由冷链串联，由牧民家通往加工厂，挂在线上直播小黄车、装入邮政快递小绿车、端上千家万户小餐桌的闭环线路图正徐徐展开，地图上的每一个节点，都闪耀着农民增收入、企业增效益、产业增活力的熠熠光辉。
近年来，肃南县将冷链物流基础设施建设作为畜牧业产业链升级的关键抓手，以补链、强链、延链为目标，积极谋划总投资2921万元的冷链物流建设项目，构建形成县城冷链物流总部加祁丰乡、马蹄乡、皇城镇3个乡镇分部的“1+3”冷链物流建设布局，通过“统一接单+分乡镇(分区域)供应+市场化销售”模式，持续完善延伸产业链条、提升县域畜产品精深加工能力，目前县城冷链物流总部已完成建设任务，进入试运营阶段。
从冷链车间的标准化建设，到分割打包的精细化运营，再到邮政网络的全域化配送，这口来自祁连山的鲜美，正沿着冷链铺就的“鲜”行之路，穿越南北，抵达舌尖。(张掖市融媒体中心记者 李禄军 王钰 殷旭 徐亚贤)
【新春走基层】
张掖：冷链速运肃南牛羊肉“鲜”飘全国
新春将至，祁连山褶皱里的层层白霜还未全然褪去，肃南牛羊肉的线上直播间却人气火爆、订单纷飞。
镜头里，海拔两千八百米处以富含中草药的牧草为食、以纯净冰川融水为饮的牛羊个个膘肥体壮，集排酸、化验、分割、包装、速冻、冷藏于一体的自动化生产线正有序运转。随着主播武仁林一次次“3、2、1，上链接！”的吆喝，雪雲农牧发展有限公司生产的涮煮肉片等爆款单品上线即售空，两场直播销售额突破二十万元，订单量超一千单。
爆单背后，是一条用产地直连客户、从牧场直达餐桌的全链条冷链服务体系，它为肃南牛羊肉插上了速运双翼，让其走南闯北“鲜”飘全国。
“冷链运输物流建成后，牛羊肉全部进行精细化分割与包装。三个月时间，已加工羊700多只、牦牛300余头。依托优质肉源和高效冷链，产品不仅覆盖酒泉、嘉峪关等周边市场，更远销福建、湖北等地区。”雪雲农牧发展有限公司副总经理王勇身后，一排排未经分割的牦牛被整齐悬挂，通体色泽鲜亮，肉质紧实饱满；工作人员从头到脚“全副武装”，在无菌环境中熟练进行分割、包装；热缩机上方蒸汽氤氲，真空包装后的牛肉经热水收缩“二次加工”后，更贴合保鲜袋，也进一步抑制了微生物生长，有效延长了保鲜期。
为了让各地消费者都能尝到这“一口鲜”，雪雲农牧发展有限公司在“鲜”字上下的功夫，远不止于眼前的精深加工车间。
“本地牧户养殖经验丰富，从他们手中购买的牛羊从源头上保证了品质。员工入职前必须体检，进入无菌车间需‘三洗三消’，还要定期参加分割技术和安全加工培训。”王勇介绍时，一辆绿皮邮政快递车正驶向冷冻仓库，工人们将内含冰袋降温、用泡沫箱储放的成品牦牛肉一箱箱搬入车舱。这条为肃南牛羊肉开辟的绿色通道，让源自祁连山草原的鲜美风味，跨越山河，真正走进了千家万户的餐桌。
现如今，在冷链物流的持续赋能下，肃南牛羊肉跑出了产业发展加速度。“该项目的建成解决了牧民养殖容易销售难的问题。产品经精细化分割和标准化加工后品质更好了，羊肉卷、牛肉丸、家庭装、礼盒装等可供顾客选择的品种更多了，冷链赋能让销路更宽了，市场好评下销量更高了，长此以往，牧民的腰包越来越鼓，日子也越过越好。”
跟随着王勇的描绘，一幅由冷链串联，由牧民家通往加工厂，挂在线上直播小黄车、装入邮政快递小绿车、端上千家万户小餐桌的闭环线路图正徐徐展开，地图上的每一个节点，都闪耀着农民增收入、企业增效益、产业增活力的熠熠光辉。
近年来，肃南县将冷链物流基础设施建设作为畜牧业产业链升级的关键抓手，以补链、强链、延链为目标，积极谋划总投资2921万元的冷链物流建设项目，构建形成县城冷链物流总部加祁丰乡、马蹄乡、皇城镇3个乡镇分部的“1+3”冷链物流建设布局，通过“统一接单+分乡镇(分区域)供应+市场化销售”模式，持续完善延伸产业链条、提升县域畜产品精深加工能力，目前县城冷链物流总部已完成建设任务，进入试运营阶段。
从冷链车间的标准化建设，到分割打包的精细化运营，再到邮政网络的全域化配送，这口来自祁连山的鲜美，正沿着冷链铺就的“鲜”行之路，穿越南北，抵达舌尖。(张掖市融媒体中心记者 李禄军 王钰 殷旭 徐亚贤)
