小餐桌，大文明，传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养市民的节约习惯，肃南县通过一系列举措推进“光盘行动”，让“文明餐桌”成为一种社会共识和自觉行动。
小宣传带动大氛围
中午12点左右，肃南县明花乡机关食堂渐渐热闹了起来，就餐人员纷至沓来。大家在排队打饭的时候，根据饭量盛取食物，做到吃多少拿多少。餐厅里，“节约粮食、杜绝浪费”“粒粒不易、不倒不弃”……这些倡导节俭反对浪费的提示标语随处可见。
明花乡副乡长白文贤表示，倡导“节约粮食、反对浪费”机关食堂要当好表率，意义重大且大有可为。通过在广大干部职工中下发倡议书，鼓励就餐者和供餐者争当节约模范，让机关工作人员在吃好的同时，避免粮食浪费，从而带动社会面节约意识的提升。
自实施“光盘行动”以来，肃南县制定下发《开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》《关于在全县推行“文明餐桌”制止餐饮浪费“红黑榜”制度的通知》等文件，加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项措施，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
通过一些列宣传活动，越来越多的市民加入“光盘”一族，从每餐“光盘行动”开始，用“小餐桌”带动“大文明”，在全社会营造反对浪费、崇尚节约的氛围。
小榜样引领大风尚
西志哈至大酒店是肃南县一家“四星级酒店”，也是践行光盘行动、反对浪费、厉行节约的示范户。
中午，在西志哈至大酒店的大厅和包厢，每张餐桌上都摆放着“光盘行动”的宣传牌，服务人员也会引导前来就餐的客人适量点餐，把吃不完的菜品打包带走。
肃南县将“反对浪费、崇尚节约”纳入五星文明户、最美家庭、星级饭店(农家乐)创建工作，选树勤俭节约示范单位和好媳妇、好婆婆等典型人物，用榜样教育引领市民群众，以良好家风带动文明乡风和淳朴民风，营造厉行节约的良好风尚。
“平常请客吃饭都要讲究面子，哪怕吃不完也不能点少了，现在提倡节约粮食，我们也开始吃多少点多少，吃不完的打包拿回家去。人人都要节约粮食，这是中华美德，应该遵守。”红湾寺镇裕兴社区居民安先生表示。
此外，针对校园餐饮浪费行为，则由教育局牵头，倡导各学校食堂积极开展餐桌文明行动，引导学生文明用餐，勤俭节约。
肃南一中副校长程斌斌介绍，“对于光盘，我们行动采取主要措施是，利用主题班会、学生集合集会、国旗下讲话等时间，对学生灌输珍惜粮食的思想。同时，学生在食堂就餐的时候，也会有老师进行监督，督促学生不要浪费食物。”
小餐桌托起大文明
在红湾综合市场三楼的怡品鲜火锅店，荤素菜品主要以独立包装的小份菜为主。“店内菜品价格从6元、8元、10元到几十元不等，就是为了方便顾客按需选取。”负责人赵海滨说。
今年“3·15”国际消费者权益日，肃南县举办“倡导文明餐桌·制止餐饮浪费”暨“提振消费信心”主题宣传活动。活动现场，为2022年肃南县文明餐桌一条街、食品安全示范街及食品安全示范店、食品安全示范学校共15家单位进行了授牌，引导餐饮经营单位共同抵制“舌尖上的浪费”。
县市场监管局副局长安秀红说，在日常开展监督检查时，严格督促餐饮企业将餐饮浪费纳入到生产、加工、服务等过程中，减少餐厨垃圾。同时，畅通监督举报渠道，鼓励餐饮链条上的各方参与者对浪费行为进行监督举报，打造社会共治新格局，让节约成为一种文明健康的生活习惯。
在强化经营场所现场宣传的同时，肃南县发挥各类媒体力量，以“红黑榜”等形式公示优秀经营单位和存在问题经营单位，强化舆论监督。截至目前，发布了餐饮服务单位“红黑榜”五期，表扬红榜商户28家，通报黑榜商户8家。
此外，依托外卖骑手与经营者、消费者互动频繁的优势，动员外卖骑手加入“反浪费宣传员”行列，将“厉行节约、反对浪费”的倡议送到经营者和消费者手中，让“小餐饮”带动“大文明”。(安晓)
