您当前的位置 ： 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 煎蒸带鱼 来源：央视网    0 人参与互动 2023年10月13日 09:41

　　食材：

　　1、主料：带鱼；

　　2、辅料：蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋，白酒；

　　做法：

　　1、花椒用热水浸泡出花椒水，带鱼处理干净斩段，然后加入花椒水，葱、姜、白酒腌制十分钟；

　　2、鸡蛋打入碗中搅匀，将腌好的带鱼，裹上一层蛋液，之后放入煎锅中，煎制成淡黄色，之后取出备用；

　　3、姜片放在带鱼上，撒少许白糖、胡椒粉、盐，上蒸锅蒸制7分钟，之后淋蒸鱼豉油，撒葱、姜、香菜，淋热油即可。