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“医”说就懂丨秋季润燥养生食补指南
科普中国
2025年09月11日 15:09

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  秋季天气逐渐变凉,气候变燥,人体会发生一些秋燥反应。中医讲“肺为华盖”,意思就是说肺在体腔脏腑中位居最高,并有覆盖和保护诸脏抵御外邪的作用,同时“肺为娇脏、喜润勿燥”,最容易受到秋燥的侵袭,自古有燥令伤肺之说,可导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部。

  根据实际情况又可以分为“温燥”和“凉燥”。温燥表现为头痛、发热、微恶风寒、咳嗽少痰、口渴唇干咽燥、心烦、大便干结,舌红少苔,脉细数;凉燥表现为头痛,鼻塞,恶寒,发热,无汗,咽干唇燥,干咳痰少,痰质清稀,舌干苔薄,脉象浮弦。

  因此,秋令时节应注意滋养肺脏,防止秋燥伤肺,俗话说“药补不如食补”,在秋季养生中,多吃润燥的食品,可以滋养身体,抵御秋燥带来的负面效应。

  下面给大家推荐几种适合秋季的食品:

  一是雪梨,其味甘性凉多汁,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,能清热、润肺、生津、润燥、化痰,特别适合秋天食用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效,可直接生食或者与冰糖、银耳、百合炖煮。

  二是百合,其入肺经,甘凉清润,《本草纲目》中记载,“百合粥,润肺调中”,百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状,可煮粥、蒸食、炒食。

  三是银耳,作为真菌类植物之一,素有“菌中之冠”之美称,味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。可做成银耳粥,或是搭配川贝、莲子等熬煮,有不错的保健功效。

  四是山药,这种多年生草本植物营养丰富,其中的糖和蛋白质的混合物糖蛋白更有补脾养胃之功效,同时具清肺补肾之功效。可与薏米、玉米一起炖粥,营养又美味。

  五是莲藕煮熟后,性平,能补血养脾,能通气,养阴生津又不腻滞,对于虚不受补,体内有阴虚内热的人都有很好的平补作用。“荷莲一身宝,秋藕最补人”,中医认为在秋天吃“藕”有助于补肺养血,清肺润燥。

  秋季天气逐渐变凉,气候变燥,人体会发生一些秋燥反应。中医讲“肺为华盖”,意思就是说肺在体腔脏腑中位居最高,并有覆盖和保护诸脏抵御外邪的作用,同时“肺为娇脏、喜润勿燥”,最容易受到秋燥的侵袭,自古有燥令伤肺之说,可导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部。

  根据实际情况又可以分为“温燥”和“凉燥”。温燥表现为头痛、发热、微恶风寒、咳嗽少痰、口渴唇干咽燥、心烦、大便干结,舌红少苔,脉细数;凉燥表现为头痛,鼻塞,恶寒,发热,无汗,咽干唇燥,干咳痰少,痰质清稀,舌干苔薄,脉象浮弦。

  因此,秋令时节应注意滋养肺脏,防止秋燥伤肺,俗话说“药补不如食补”,在秋季养生中,多吃润燥的食品,可以滋养身体,抵御秋燥带来的负面效应。

  下面给大家推荐几种适合秋季的食品:

  一是雪梨,其味甘性凉多汁,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,能清热、润肺、生津、润燥、化痰,特别适合秋天食用,对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效,可直接生食或者与冰糖、银耳、百合炖煮。

  二是百合,其入肺经,甘凉清润,《本草纲目》中记载,“百合粥,润肺调中”,百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状,可煮粥、蒸食、炒食。

  三是银耳,作为真菌类植物之一,素有“菌中之冠”之美称,味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。可做成银耳粥,或是搭配川贝、莲子等熬煮,有不错的保健功效。

  四是山药,这种多年生草本植物营养丰富,其中的糖和蛋白质的混合物糖蛋白更有补脾养胃之功效,同时具清肺补肾之功效。可与薏米、玉米一起炖粥,营养又美味。

  五是莲藕煮熟后,性平,能补血养脾,能通气,养阴生津又不腻滞,对于虚不受补,体内有阴虚内热的人都有很好的平补作用。“荷莲一身宝,秋藕最补人”,中医认为在秋天吃“藕”有助于补肺养血,清肺润燥。

编辑:张玉茹
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