中国张掖网甘州讯 为铸牢食品安全“防火墙”，全力推进国家食品安全示范城市创建工作，全面落实落细食品安全“两个责任”，甘州区新墩市场监管所对2022年以来创建的食品安全示范单位、示范街区(商圈)进行全面巩固，对尚未进行示范创建的食品经营单位的示范创建工作进行再部署、再细化，梳理剩余未完成创建主体数量，整体推进创建，确保辖区内食品经营主体食品安全规范化创建提升全覆盖无盲区，实现食品安全治理体系更加完善，食品安全治理能力充分提升。
该所结合辖区前期食品安全示范街区(商圈)创建实际，根据创建任务和创建时限要求，指导辖区剩余未完成创建主体依据统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理、“一户一档”建立工作台账等模式，督促餐饮单位进行流程优化、员工培训、诚信经营等方面的规范整治，有效提升创建档次。引导所有餐饮单位对照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”标准要求，对厨房进行改造提升，确保“清洁厨房”达标率达到100%，“明厨亮灶”率达到100%。
至目前，新墩市场监管所有食品生产经营主体数量1808户，2022年完成创建数量93户，2023年上半年创建品尊、馨隆熙苑、金硕3个示范商圈，283户示范创建单位。下一步新墩所将切实增强示范创建的责任感、使命感和紧迫感，细化创建重点，有计划、有步骤全方位推进示范创建工作，确保年底本辖区内完成示范创建的食品经营主体达到注册登记数的50%以上。(贠丽君)
