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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 日食记 | 黑糖桂花圆子冰粉 来源:豆果网    0 人参与互动 2019年07月12日 11:16

  

食材清单

冰粉 10g 沸水 500g
黑糖 60g 糯米小圆子 100g
酒酿 适量 花生碎 适量
干桂花 少许

  

烹饪步骤

  步骤1  10g冰粉加500g沸水充分搅拌至完全溶解,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时。

  步骤2  起锅,60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水,大火煮沸至黑糖完全融化,煮至呈类似红酒浓稠状态备用。

  步骤3  100g糯米小圆子沸水入锅,中火煮约3分钟至全部浮在水面,捞出放入凉水中冷却,可以让小圆子更Q弹。

  步骤4  取出凝固好的冰粉,用刀尖划出方格。

  步骤5

  将冰粉块倒入碗中,表面铺上酒酿、花生碎、小圆子。

  步骤6  淋上黑糖水,撒点干桂花,夏日清凉冰粉完成!

  步骤7  碗端给你,吃!

 

 

编辑: 闫婧娴

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