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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 鹌鹑蛋蒸肉泥,健脑补气血! 来源:舞之灵私房菜    0 人参与互动 2019年02月14日 09:23

  【鹌鹑蛋蒸肉泥】

  材料:肉泥适量(我一般是买猪后腿肉请商家去皮后加工成肉泥的)胡萝卜葱姜鹌鹑蛋适量

  调料:盐生抽胡椒粉花椒粉香油少许的玉米淀粉

  做法看这里:

  1、取适量的胡萝卜去皮用料理机打碎,葱姜也切碎加入肉泥中,然后加入所有的调料和少许的水顺着一个方向不断搅拌

  2、要搅拌到这样状态是最好的,粘稠有弹性,这样稍后蒸好的肉泥Q弹有韧性,口感超级好

  3、准备适量的鹌鹑蛋(就是你做几个肉泥窝那就备几个鹌鹑蛋)

  4、取适量的肉泥在手上,然后两边交替摔打10下后搓圆,在盘子上按出一个深坑来

  5、接着将鹌鹑蛋一个个的打入肉坑中(要考虑鹌鹑蛋的大小,所以肉坑一定是要比鹌鹑蛋大一些,避免蛋液外流)

  6、放入烧开水的蒸锅中,大约蒸5-7分钟即可,非常的快

  7、取出来,为了让成品色泽更有诱惑力,可以另外起锅烧点水放盐鸡精香油调味,淋少许的水淀粉够成薄芡,接着浇在这个成品上就可以啦

  相当的美味而且很营养,做法也非常的方便,蒸一蒸,几分钟就可以,外表又讨巧孩子吃了也容易消化,妈妈不妨动手试试吧。开春多给孩子吃这个,再贵也别省,补气血还润燥,吃了更聪明!

 

 

编辑: 邓瑞

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