新甘肃·每日甘肃网通讯员杨桂平 摄影报道
1月24日，峡口村村民李文寿请来姐姐和母亲一起做年馍馍，等待一家人团聚过大年。山丹年俗腊月二十三过小年，要祭拜灶王爷。山丹人祭灶王爷的祭品多种多样，首推窝酥子和糖花子。主要是糖花子，这个馍馍入口香甜，正合灶王爷嗜好甜食的口味，也寄托了老百姓让灶王爷上天言好事，回宫降吉祥的美好愿望。年馍是不同于平素吃的馍。年馍一蒸，年味就来了。
蒸馍的日子是早定下来的，原因是要请那些蒸馍的好手过来帮忙。李文寿的姐姐心灵手巧，早早来到李文寿家中，卷起袖筒，揉面、洗涮案板、一天下来，手背泡得通红，揉面靠的是手感，面揉得好，蒸出的馍虚、暄、白、松、软，有酵香，口感好。
蒸汽的力量完善，这个过程极类于瓷的窑变，亦如墨字在宣纸上的漫洇。专司上笼的把式则根据火候，时而敏捷地揭开笼盖，放一两次气，以使加热中的年馍虚、暄。
李文寿和家人每一个环节都把握得妥妥贴贴，蒸出来的年馍味纯色正，大气、大趣、大意境，不唯可口，亦是耐看。
李文寿的姐姐当仁不让把蒸馍时间掌握到恰到好处，还要时不时翻看一下，使之均匀地暖到。摆着摆着，最后把自己摆进了馍的中间。
一年一度的耳濡目染，李文寿的妈妈早将承古续今的年馍年味、年味年馍一生一世地浸进了他们的骨子。
多少年了，他们深知，只要一家人聚齐了，盘腿坐在发烫的土炕，喝一杯辣乎乎的烧酒，嚼一口香喷喷的年馍，就仿佛找回了年少的感觉和儿时的元气，而拥有了这些，便增加了他们来年奔波的信心和勇气……
