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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 这道快手清爽小炒,五分钟就够,常吃预防血管硬化,低脂健康,比肉还美 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2018年06月29日 11:10

  【食材】千张2块、冬笋酱2汤匙、蒜瓣1个、胡萝卜半个、盐4克、油适量、清水少许、小葱1根

  做法:

  备好食材,取出冬笋酱,冬笋酱有咸味的,所以我才用了4克盐,其中放2克盐去焯煮豆腐皮

  豆腐皮洗净沥干水,切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,蒜头去皮剁碎

  烧开适量水,调入2克盐,倒入千张大火焯煮3分钟,去除豆腥味,捞起用凉水冲洗一下,沥干待用

  热锅倒油,倒入蒜蓉、冬笋酱、炒出香味

  倒入胡萝卜丝和豆皮丝,快速翻炒均匀

  如果觉得太干,适当撒点清水润锅,用筷子辅助翻炒,调入盐,撒下葱花拌匀即可铲起装盘

  食尚小贴士:

  1.用其他酱料代替冬笋酱也一样,豆瓣酱、辣椒酱、柱候酱、面豉酱、沙爹酱、XO酱都行。

  2.盐粉炒豆皮不容易拌均匀,用酱油代替食盐更完美。

 

 

编辑: 邓瑞

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