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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 没食欲的夏天,补充营养又消暑都能一锅搞定! 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2018年05月17日 10:11

  面对即将到来的炎炎夏日,室外气温非常高,在外活动的人很容易出现中暑等一系列不适症状。防暑、消暑就成为必不可少的一个环节啦!

  对于夏日季节消暑最佳食材,当数瓜类最适宜了,例如冬瓜、丝瓜等,配合中药材如白扁豆、扁豆花,不但能袪湿解暑,更能补脾开胃以消暑热。

  面对这些食材,最好的方式就是煲汤啦!所以小编给大家找到了几种消暑汤,家里的大人小孩都能喝。不妨有空煲一锅~

  1

  白贝豆腐萝卜汤

  ▽

  ·主料·

  白贝|400g

  白萝卜|200g

  豆腐|300g

  ·辅料·

  小葱花|适量

  姜丝|15g

  盐|1茶匙

  花生油|2茶匙

  ·做法·

  1.豆腐块、白贝分别焯水,大火煮沸后捞出备用。

  2. 将清水煮沸后放入白贝,大火煮5分钟后放入15g姜丝。

  3.加入豆腐块,大火煮沸。

  4. 放入200g白萝卜丝,大火煮2~3分钟。

  5. 最后加入1茶匙盐和2茶匙花生油调味。

  2

  绿豆百合汤

  ▽

  ·主料·

  绿豆|150g

  鲜百合|1只

  ·辅料·

  冰糖|60g

  清水|适量

  ·做法·

  1. 鲜百合去掉根蒂,洗去外面的泥沙,一片片的剥下来,再清洗一遍。

  2.锅内放大半锅冷水,绿豆清洗后放入锅内。

  3.煮开后转小火焖煮5分钟左右,放入百合与冰糖,再次煮开,小火焖煮20分钟左右,糖量可随个人喜欢而定。

  4. 百合酥软,绿豆已煮至开花,关火,等冷却后冰镇一下会更好喝;如果喜欢喝很粘稠的绿豆粥,可再多煮一会。

  5.夏天来上一碗,清热解暑~

  小贴士

  如果想吃清爽些的绿豆百合汤,煮好后马上盛出来放凉,想吃绿豆粥的话,多煮五分钟,煮好后盖上锅盖多焖一会儿。

  3

  虾仁鸭蛋丝瓜汤

  ▽

  ·主料·

  鲜虾|150克

  鸭蛋|2个

  丝瓜|1条

  ·辅料·

  姜蓉|少许

  盐|适量

  油|适量

  ·做法·

  1.丝瓜洗净去角皮切块,鸭蛋打散备用。姜切蓉,虾去壳去虾线。

  2.起油锅,先炒香姜蓉和丝瓜。

  3.加入4碗水,将虾仁煮熟。

  4.倒入鸭蛋液搅拌均匀,加盐调味即可。

  4

  鸭肉冬瓜汤

  ▽

  ·主料·

  鸭子|1只

  冬瓜|2斤

  姜|1块

  扁豆|20g

  薏米|20g

  茯苓|20g

  ·辅料·

  清水|适量

  ·做法·

  1.锅中放水,将扁豆、薏米、茯苓清洗干净,连同姜一起煮。

  2.煮材料的同时,将鸭子洗干净,冷水下锅,小火慢慢煮沸,直到浮沫出现就可以关火捞出(汆肉的水是不要的)。

  3. 捞出的鸭子清洗干净浮沫,连同去籽切块的冬瓜一起放入汤锅中,大火煮沸后转小火熬1个小时即可享用。

  小贴士

  1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效,用量不用太准确,随意抓一把就可以了。

  2、如果是很小的鸭子就用一只,如果是很大的鸭子就用半只就够了。

  3、冬瓜皮是很消暑的,所以清洗干净就可以了,不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮。

  4、水要一开始就加够,宁愿多加也不要中途加水,不然汤的味道会变得不好。

  5、盐记得要在汤熬好之后才可以加,如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出,清水煲汤味道才好。

 

 

编辑: 邢琪琦

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