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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 茄汁白玉菇,多给老人孩子吃点儿,可以少感冒! 来源:中国张掖网    0 人参与互动 2018年03月13日 14:55

【茄汁白玉菇】

材料:白玉菇、番茄、香葱、姜蒜、油盐。

番茄切碎,香葱切碎。番茄不要去皮,皮里的番茄红素含量更高。

白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。因为菌类嘌呤含量都比较高,所以先焯烫一下利于去掉嘌呤,我有时也会偷懒省略这一步,但建议大家最好不要省略哈!

热锅热油,爆香姜丝蒜碎和香葱白,然后放入番茄炒融出红油。

添加适量清水,烧开。

放入焯过水的白玉菇,调入适量盐,盖上锅盖小火焖煮几分钟。

大火收汁,出锅前撒上香葱碎即可。如果不喜欢吃到姜丝和番茄皮,装盘前把它们挑选出来就好。

 

 

编辑: 邓瑞

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