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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 有油不见油,那才叫干炒牛河! 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2018年01月15日 14:54

【干炒牛河】

  ·食材·

  牛肉200g、河粉350g、鸡蛋1个

  豆芽50g、韭黄100g、小葱50g

  生抽15g、老抽10g、糖3g、盐1g、淀粉3g

  1.先将牛肉切片

  2.加生抽、老抽、糖,抓匀

  3.再加入鸡蛋清、水淀粉、蛋黄,抓匀

  4.碗中倒入生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀

  5.热锅冷油,下牛肉迅速滑熟

  6.另起油锅,油温升至160°下河粉炒熟

  7.热锅冷油,放豆芽、葱段爆香

  8.加河粉、牛肉翻炒

  9.加入调料汁,炒至汁水收干

  10.最后,撒入韭黄,葱段炒匀即可

  11.开吃啦~!

  小贴士

  1.由于买的成品河粉已经很油,所以加的油要少一点

 

 

编辑: 邓瑞

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