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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 一碗暖暖的牛肉羹汤,鲜美可口又开胃,家常做很简单 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2018年01月04日 17:00

主料:牛肉末100克,香菇3朵50克,嫩豆腐半盒200克,鸡蛋清1只

辅料:小葱1根,香菜1根,淀粉3勺,盐1小勺,胡椒粉少许

食材

鸡蛋留蛋清,香菇切末,豆腐切小丁,葱花和香菜切细备用

肉末里加半碗水打散,为的是下锅时不粘在一起

烧开半锅水,入肉末煮开,撇去浮沫

牛肉末沥干水份

另外起锅,半锅水,加入肉末和香菇末

烧开后加入豆腐丁

加盐调味

洒胡椒粉

3小勺淀粉加半碗水调开,缓缓淋入锅内,一边不断搅拌

再次烧开后,淋入打散的蛋清,蛋清液要围着锅打圈,形成漂亮的蛋花

最后洒葱花和香菜叶

一道鲜美无比的西湖牛肉羹,仿佛暖洋洋的冬日午后。

 

 

编辑: 邓瑞

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