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您当前的位置 : 中国张掖网 >> 印象 >> 美食 清炖羊排:今日小雪,滋润暖心 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2017年11月22日 14:56

  鱼羊为鲜,羊大为美,“鲜美”一词的中心即为羊。膻腥味是羊肉是否美味的争议核心,喜欢的人就好这一口,讨厌的人避之犹恐不及。在小雪天的寒风中,喝上一碗热腾腾的羊肉汤,已是极大地满足。

  【清炖羊排】

  食材:羊排、红枣、桂圆干、干山药、干百合;

  步骤:

  1、羊排请店家斩块,回家后,清水浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、葱结、桂皮、香叶、八角等,水烧后,再煮两三分钟,捞出羊排,在流动的温水中冲去浮沫;

  2、红枣、桂圆干、干山药、干百合洗净,与处理好的羊排放入电压力锅,加足量的清水,压五十分钟左右,出锅前加盐调味即可。

  小雪天的一碗热汤

 

 

编辑: 邓瑞

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